豆腐から塩までをフードプロセッサーにかけ滑らかにする。豆腐は水切り不要です。

昆布だし、または水を少しずつ加えて混ぜる。豆腐の水分によっても異なります。お好みの固さになるよう調整。

茹でたうどんをつけて頂きます^^;