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豆腐うどん
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豆腐うどん-レシピのメイン写真

豆腐うどん

平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単でタンパク質もとれる!豆腐を煮込んだかけうどん☆
このレシピの生い立ち
豆腐とうどんが余っていたので、超シンプルにお豆腐を入れたかけうどんにしてみした!
だいたい想像できる味かとは思いますが、豆腐とうどんもよく合い、また、タンパク質も取れますし、お肉を使っていないので通風の方にも優しい一杯となっております☆

超簡単でタンパク質もとれる!豆腐を煮込んだかけうどん☆
このレシピの生い立ち
豆腐とうどんが余っていたので、超シンプルにお豆腐を入れたかけうどんにしてみした!
だいたい想像できる味かとは思いますが、豆腐とうどんもよく合い、また、タンパク質も取れますし、お肉を使っていないので通風の方にも優しい一杯となっております☆

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144

超簡単でタンパク質もとれる!豆腐を煮込んだかけうどん☆
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豆腐とうどんが余っていたので、超シンプルにお豆腐を入れたかけうどんにしてみした!
だいたい想像できる味かとは思いますが、豆腐とうどんもよく合い、また、タンパク質も取れますし、お肉を使っていないので通風の方にも優しい一杯となっております☆

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豆腐とうどんが余っていたので、超シンプルにお豆腐を入れたかけうどんにしてみした!
だいたい想像できる味かとは思いますが、豆腐とうどんもよく合い、また、タンパク質も取れますし、お肉を使っていないので通風の方にも優しい一杯となっております☆

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材料

一人前
  • うどん(生が一番だが乾麺、茹で麺でも可) 1玉
  • 絹ごしorおぼろ豆腐 半丁
  • 長ネギor細ネギ 薄く輪切りにしてひとつまみ
  • めんつゆ(原液) 大さじ2杯ほど
  • 一味唐辛子 少々
  • 七味唐辛子 少々
  • 山椒 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐は4cm角ほどに切り、ネギは薄くスライス。

  2. 2

    丼に豆腐、めんつゆ(原液)を入れ、水を加えて丼八分目にし、鍋で一煮立ちさせる。

  3. 3

    うどんを茹でる。

  4. 4

    丼にうどんと②の豆腐入りスープを盛り、薬味のネギを乗せ、お好みで一味、七味、山椒等もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

豆腐は木綿でもOKですが、絹ごしやおぼろの方が口当たりが良いかと。
うどんは生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。
ネギは長ネギでも細ネギでも、はたまた九条ネギなんかでも。

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平中なごん
平中なごん @cook_40359144
2023/12/02 06:45に公開
ぜんぜん稼げてないモノカキの「三文にも満たない文士」(ファンタジー〜純文学まで、無料で読めるWeb小説をオールラウンドに多数あげてます。作品にご興味ある方は「平中なごん」で検索)。未知の味を求めて、今までになかったような創作料理を作ることも趣味でやっております。そんな創作料理の紹介や拙著の朗読をする「なごんちゃんねる」をYouTubeでも配信中☆歴史・民俗、博物館・美術館、怪談なんかも好き♪
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このレシピのキーワード

うどん めん 絹ごし豆腐 こねぎ 山椒 乾麺

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