活力鍋で豚の角煮
kaerururu @cook_40018692
普通に作ったら何時間も煮込むこの料理。活力鍋なた短時間でトロケル美味しさに仕上がります。
このレシピの生い立ち
旦那が大好きな料理。おもてなしや祝いの席に使います。
ただ・・・ばら肉って値段が張る割りに、煮たら小さくなってしまうのよね。
アプリでひらく作り方
- 1
活力鍋に豚ばら肉をいれ、400ccの水をそそいでふたをする。高圧で強火にかけ、おもりが勢いよく振れたら弱火で20分加熱して火を止める。
- 2
圧がぬけてから蓋を取り、そのまま冷ます。
- 3
冷めたらばら肉を軽く水洗いして余分な脂肪を落とし、3センチ角に切りそろえる。
- 4
洗ってきれいにした活力鍋にばら肉を入れ、＊印の煮汁としょうがを加え、ふたをする。低圧で強火にかけ、おもりが勢いよく振れたら火を止める。
- 5
蓋を開け、肉に汁をかけたり転がしたりしながら煮詰める。途中で仕上げ用の醤油を加減しながら足し、最後に好みでハチミツ（水あめ）を加える。
- 6
器に盛り、からしを添えていただく。
コツ・ポイント
肉が熱いうちに切ると、崩れてしまうことがあります。
大きさをそろえたら、味も見た目も均等に美味しくなります。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17977967
