鶏手羽元とさつまいものさっぱり煮

鶏手羽元とさつまいものさっぱり煮-レシピのメイン写真

鶏手羽元とさつまいものさっぱり煮

かいこ @cook_40025162

サツマイモの甘さがあるからノンシュガーでイケる煮物
このレシピの生い立ち
トマト煮に飽きたので、そういえばCMでこんな事やっていたなぁ。と

サツマイモの甘さがあるからノンシュガーでイケる煮物
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サツマイモの甘さがあるからノンシュガーでイケる煮物
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トマト煮に飽きたので、そういえばCMでこんな事やっていたなぁ。と

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材料

手羽元 4本
さつまいも中1本
大根大きいもの5cm分
酢大匙3
みりん大匙１
酒大匙２
醤油大匙１
オイスターソース大匙１
水 200cc
ごま油少々

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作り方

1

手羽元をごま油で焼く。その間にさつまいもと大根を2.5幅のいちょう切りにする。
手羽元に焼き色がついたら大根とサツマイモを合わせて炒める。
2

野菜に油がなじんだら、調味料をすべて入れて圧力鍋で10分煮る。
3

大根と手羽元を煮汁に浸すようにする。
（サツマイモを一度取り出すか、サツマイモを一番上にのせる）
冷めて味が染み込んだら出来上がり

コツ・ポイント

母が「煮物は冷めるときに味が染みる」と言っていました。
サツマイモはよく煮汁を吸い込むので、大根と手羽元に味をしみこませるのがコツ

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かいこ @cook_40025162

2008/01/30 12:21に公開

米と春雨で生きている。

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このレシピのキーワード

さっぱり煮大根さつま芋酒手羽元

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