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かぼちゃを食べる。ミニマフィン。
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かぼちゃを食べる。ミニマフィン。-レシピのメイン写真

かぼちゃを食べる。ミニマフィン。

maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189

かぼちゃをたっぷり使って甘さ控えめミニマフィン。わが家の1歳児の大好物♪
同じ分量で小松菜マフィンもお薦めです!
このレシピの生い立ち
野菜の形が残っているとなかなか食べてくれない息子のためにお野菜ケーキを考えています。
野菜を食べることが目的。なのでお砂糖控えめ、野菜多めです(*^^*)。。

かぼちゃをたっぷり使って甘さ控えめミニマフィン。わが家の1歳児の大好物♪
同じ分量で小松菜マフィンもお薦めです!
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野菜を食べることが目的。なのでお砂糖控えめ、野菜多めです(*^^*)。。

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maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189

かぼちゃをたっぷり使って甘さ控えめミニマフィン。わが家の1歳児の大好物♪
同じ分量で小松菜マフィンもお薦めです!
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野菜の形が残っているとなかなか食べてくれない息子のためにお野菜ケーキを考えています。
野菜を食べることが目的。なのでお砂糖控えめ、野菜多めです(*^^*)。。

かぼちゃをたっぷり使って甘さ控えめミニマフィン。わが家の1歳児の大好物♪
同じ分量で小松菜マフィンもお薦めです!
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材料

ミニマフィン型24個分
  • かぼちゃ 300g
  • 薄力粉 50g
  • 強力粉 50g
  • メープルシロップ 30g
  • 太白胡麻油 30g
  • 卵 1個
  • ベーキングパウダー 小さじ1
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作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切って、600wで3分~ホクホクになるまでチン♪フォークでつぶしておく。

  2. 2

    かぼちゃの荒熱が取れたら全てをボールに入れて均一になるまで混ぜる。FPやハンディブレンダーを使うと楽チン♪

  3. 3

    マフィン型にグラシンケースを入れ、スプーンで生地を入れる。

  4. 4

    180度に熱したオーブンで15~20分。楊枝をさしてみて何もついてこなければ焼き上がり♪

コツ・ポイント

・均一に混ぜること。
・マフィン型以外にパウンドケーキ型で焼いてもO.K.(パウンドケーキ型の場合は焼き時間をもう少し長めに)
・

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maRU_mama
maRU_mama @cook_40038189
2016/09/03 06:14に公開
母になって数年。仕事復帰→実家遠方シングルマザーデビュー→完全ワンオペ。これまで手を出してこなかった、インスタント。冷凍食品。簡単調味料を駆使し。日々を乗り切るようになりました。新しい今の私のメニューも残していこうと思います。↓↓↓これまでの私↓↓↓お菓子作り&パン作りが大好き。乳製品アレルギー&野菜嫌いの我が子のために「野菜が摂れるおやつ」や「アレルギーフリーなレシピ」を模索。
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このレシピのキーワード

マフィン かぼちゃ 強力粉 薄力粉 卵 メープルシロップ

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