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✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿
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✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿-レシピのメイン写真

✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿

rie-tin
rie-tin @r8686

話題入り♪ 絹さやと桜えびで春(初夏)を満喫できます♪ 優しいお味で卵がふわっとろで美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
絹さやと桜えびで 春❀初夏 を満喫できるレシピを考えました^^♪

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材料

2人分
  • 絹さや 8枚
  • 桜えび 2つまみ
  • 卵 1個
  • だし汁 400㏄
  • ★醤油 小さじ1
  • ★酒 小さじ1
  • ★塩 小さじ1/3~
  •  ☆片栗粉 小さじ1
  •  ☆水 小さじ2
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、洗って斜め二等分に切る♪
    卵は割りほぐしておく♪
    ☆水溶き片栗粉を準備する♪

    • ✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿作り方1写真
  2. 2

    お鍋にだし汁と★調味料を入れ煮立てる♪(味見して塩で調整する)
    絹さや・桜えびを加え、沸騰したら片栗粉でとろみ付け→→

    • ✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿作り方2写真
  3. 3

    再沸騰したら卵を流し入れ、ふわっとろ卵のお汁に仕上げる♪(↓コツ参照)
    器に盛り付けて、完成です♪

    • ✿絹さやと桜えびのかきたま汁✿作り方3写真

コツ・ポイント

卵は、(中火で)沸騰した汁に…箸に伝わせて鍋の中心から渦をかくように流し入れる→淵から卵が固まり始めたら、火を止めて蓋をして暫く待つ♪ かき混ぜないで下さい♪ 少し待てば余熱で卵に火が入り、ふわとろに出来ます♪

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rie-tin
rie-tin @r8686
2010/05/16 11:59に公開
愛を込めて…♡ 簡単で美味しくて気分上がるお料理を探求中です♪cookpad本・コンテスト受賞・つくれぽ1000以上など、ご注目頂いたレシピ 91品を 「 ★スポットライト 」 に集めてます♪rie-tinレシピ内 ★スポットライト で検索してみて下さいね♪両親が届けてくれる(家庭菜園) 旬のお野菜を有難く頂いてお料理をしてます♪お返しに、作ったお料理を届けてますよ(笑♪自営のお仕事で時間のない日々の為、お料理は休日の作り置きで対応してます♪お料理大好き~~♥ 休日は、キッチンが私の居場所です(笑)突然のガン宣告から、1年7ヶ月間・・・抗がん剤治療・手術・免疫チェックポイント阻害抗がん薬の根治治療が、2026.5月で終わりました♪ 頑張ったから… きっと、もう、大丈夫♪♪ 時期を同じく、2026.4月 ファンタジスタに選んで頂きました♪ 生きてて良かったぁ~お料理も続けてて良かったぁ~と感謝の日々を過ごしてます♥ 根っから明るくて元気なrie-tinですが⤴更にパワフルに頑張りたいと思います(^^)載せているレシピは、私がいつも作っている普通?のお料理がほとんどで、手抜きですが、ご参考になれば幸いです♪頂いたつくれぽは、本当に嬉しく、私の宝物です♥ 感謝いっぱいです(ゝω∂)rie-tinキッチンへお越し下さりありがとうございます♥ 皆様、どうぞ宜しくお願い致します(^^)♥
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このレシピのキーワード

かきたま汁 片栗粉 きぬさや サクラエビ 卵 酒

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