ボウルにマリームをお湯で溶かして、氷水を入れたボウルと重ねて電動泡立て器で角が立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やします。

ゼラチンを水でふやかします。

バターナッツ南瓜は皮を剥き、3㎝角に切ったらボウルに入れてラップをし、500wのレンジで10分ほど加熱します。

柔らかくなったら熱いうちにマッシャーで潰し、クリームチーズ、砂糖を加えてゴムベラで混ぜます。

生クリーム、レモン汁を加えそのつどゴムベラで混ぜます。

ふやかしたゼラチンを20秒～30秒レンジで溶かして、加え混ぜます。

器に流し入れて、冷蔵庫で2～3時間冷やします。

飾り用のバターナッツ南瓜は銀杏切りにし、温めたフライパンにバターを溶かして、焼き目をつけたら、砂糖を加えて冷まします。

冷えたチーズケーキにホイップマリーム、飾り用のバターナッツ南瓜を乗せて完成です♪