赤玉ねぎをみじん切りにし、塩を振っておく

さつまいもを輪切りにし、柔らかくなるまで茹でる

さつまいもは粗熱を取り、食べやすい大きさに切る。

水気を切った赤玉ねぎを合わせ、柚子胡椒とマヨネーズで和えたら完成☆