簡単！じゃがいもサラダ（冷しゃぶ風）
煮物以外でもじゃがいもはおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
煮物以外のじゃがいも料理に挑戦してみました。
作り方
- 1
じゃがいも、ピーマンを細切りにする。
- 2
鍋に湯を沸かし塩をひとつまみ入れて、細切りにした野菜をじゃがいものシャキシャキ食感が残るくらいに１～２分茹でる。
- 3
茹でた野菜をすぐに冷水で冷まし、水を切っておく。
- 4
豚肉もひとつまみの塩を入れたお湯で茹で、水を切る。
野菜を茹でたお湯で茹でてもOK。 - 5
ぽん酢とごま油、ごまを混ぜてタレを作る。
ごまはすりごまだとなおさら良いかと。 - 6
大きめの皿に茹でた豚肉を敷き、茹でた野菜を乗せ、上からタレをかけてできあがり！
コツ・ポイント
じゃがいもはシャキシャキ感が残るように！
冷たい野菜と温かい豚肉の組み合わせがおいしいと思います。
ぽん酢はゆずぽん酢・高知の「ゆずの村」がおススメです。
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