簡単ヘルシーな冷しゃぶサラダ
amy_gohan @cook_40426464
事前に片栗粉をまぶすことでお肉が硬くなりすぎず、美味しくいただけます。油を使わず作るためヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中や食事制限の際にバランスよく栄養を取り入れたいときなど、様々なシーンの一品になります。
簡単ヘルシーな冷しゃぶサラダ
事前に片栗粉をまぶすことでお肉が硬くなりすぎず、美味しくいただけます。油を使わず作るためヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
ダイエット中や食事制限の際にバランスよく栄養を取り入れたいときなど、様々なシーンの一品になります。
作り方
- 1
もやしとピーマンを水でさっと洗い、ピーマンは種をとりもやしくらいの細さに切る。
-
- 2
もやしとピーマンを一緒に耐熱ボウルに入れ、軽くラップをして2分程度加熱する。
- 3
豚肉は下味用の酒・塩、片栗粉を振って軽くなじませておく。
-
- 4
小鍋に水を半分くらい入れ沸騰したら酒小さじ1とスライスした生姜を1～2枚入れ肉を茹でる。
-
- 5
肉は赤みがなくなったらすぐに上げ、氷水をはったボウルに入れてしっかり冷やす。
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- 6
レンジで加熱した野菜は水が出るためしっかり水切りし、器に盛り付ける。
- 7
仕上げに小ねぎを乗せごま油とポン酢をお好みでかけてください。
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コツ・ポイント
肉を茹でる際はあまり茹ですぎず、お湯から上げたらすぐに冷水に付けてください。また、豚肉はしゃぶしゃぶ用でなくてもなるべく薄めのものを使ってください。
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