かばちゃは種を取って好みの大きさに切り片栗粉をまぶす。肉も同様　片栗粉をまぶす。ピーマンは1口大に切る

鍋に◎の材料を入れ沸騰させないよう温める。

油を１８０度にし　かぼちゃ、肉　ピーマンの順番で軽く揚げ、ダシ汁の中に入れ煮含める。

ある程度煮たら好みで☆入れ絡まったら火を止める。