ピーマン（半分に切り、種を取って横切りに）と鶏ハムを5ミリ幅に切る。

耐熱容器にオリーブオイルとアンチョビを入れ、アンチョビを粗くほぐした後にピーマンと鶏ハムを入れて混ぜ、4.5分置く。

もうひと混ぜしてから、ラップをふんわり掛けて、レンジ強（600W）で3分。塩コショウで味を整える。

皿に盛り、パルメザンチーズ粉を散らす。