【抗がん野菜グリル】スーパーイエロー-レシピのメイン写真

【抗がん野菜グリル】スーパーイエロー

akizoがんさぽ
akizoがんさぽ @cook_40109615

ターメリックオイルで、お野菜をキレイな山吹色に染め上げて美味しくなって頂きましょ
このレシピの生い立ち
カレー以外でターメリック選手をお招きできないものかと思案しまして・・・

【抗がん野菜グリル】スーパーイエロー

ターメリックオイルで、お野菜をキレイな山吹色に染め上げて美味しくなって頂きましょ
このレシピの生い立ち
カレー以外でターメリック選手をお招きできないものかと思案しまして・・・

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材料

2人分
  1. ターメリック 小さじ1
  2. クミンシード 適当
  3. パプリカパウダー 適当
  4. 黒胡椒 適当
  5. 茄子 1コ
  6. オクラ 4本
  7. ぢゃがいも 2コ
  8. タマネギ 1/2
  9. その他冷蔵庫で寝ているお野菜 あるだけ
  10. ニンニク 一片

作り方

  1. 1

    ターメリックをごま油で溶きますよ。ごま油は白いものを、ちょっと多いぐらいが良いです(ターメリックは油溶性です)

  2. 2

    じゃがいもはチンして、その他の野菜も適当に切って、オーブン皿の上にならべる
    ターメリックオイルを振り掛け、なじませる

  3. 3

    その他のスパイスを振ったらば、オーブン180度で7分。くるっと混ぜて+5分

コツ・ポイント

 火の通りにくいものは、予めチンか小さめに切って。クミンシードは必須。隠れた主役は、茄子です。オクラも美味しい。たいていの野菜を美味しくしてくれますよ。ガン対策でお塩を入れていませんが案外と問題ないです。これからの季節ビールにも合いますよ。

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akizoがんさぽ
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 趣味は、飲むことと食べること。そんな風に生きていたら、今年3月、パートナーに末期の肺がんが発覚。死なせてなるものか!食事療法の開始です。既に様々な流派がありますが・・・★毎日続けなければ意味がない★仕事続けられなきゃ生きていけないので・・・多方面から情報を収集して実現可能な範囲で最大の効果を目指し、本人のカラダと相談しながら、ヨクナルように試行錯誤しております。
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