牛肉は1cm幅の細切りにし、塩コショウで下味をつける。
チンゲン菜は洗って茎の部分は1.5cm幅程度に切る。葉の部分は一口大に切りそろえる。

フライパンにごま油をしき、牛肉を強火で炒める。表面に火が通ったらチンゲン菜の茎の部分を入れ、軽く塩をふって炒め合わせる。

8分方火が通ったら、中華スープの素を溶いた水を入れる。沸騰したら中火にし、もやしとチンゲン菜の葉の部分を入れ、豆板醤を加える。

全体に火が通ったら水で溶いた片栗粉を入れ、とろみが出るまで加熱する。とろみがついたらご飯にかけて出来上がり。