サバ二枚おろしのものを準備。骨を除去していきます。

骨をある方を下にして、骨と身の間に包丁を入れて尾まで剥がしていきます。

骨を剥がしたもの。骨は捨てちゃいます。

サイドにも骨やヒレがあるので除去していきます。

身の間の骨も、包丁でそぎおとしますり

一口大に身を切っていく

★の材料を入れて混ぜ、片栗粉をまぶす

油で揚げる

ネギはざく切り

☆の材料を合わせ、ネギを入れてヒト煮たちさせる(ネギに火を入れすぎないように！)

油で揚がったサバたち

盛り付けて、タレをかけるというより、ネギをかける感覚でかけて下さい