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秋刀魚と茄子のカルパッチョ
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秋刀魚と茄子のカルパッチョ-レシピのメイン写真

秋刀魚と茄子のカルパッチョ

kadode
kadode @cook_40056708

秋刀魚の刺身用パックでパパッと。
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旬の食材をさっぱりと

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材料

2人分
  • 刺身用の秋刀魚パック 1パック
  • 茄子 1本
  • 塩 1つまみ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • レモン汁 小さじ2
  • アンチョビソース 小さじ1
  • 醤油 小さじ2
  • おろし生姜 少し
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作り方

  1. 1

    茄子を輪切りに。
    厚さ5mmぐらいかな。

  2. 2

    オリーブオイル(分量外)をフライパンにひき、塩をふって茄子をソテー。
    表面に軽く焼き色が付いたら皿にしいて冷蔵庫へ。

  3. 3

    調味料を全部混ぜてドレッシングを作る。

  4. 4

    茄子の上に秋刀魚を盛る。
    パックにツマがついていたら、それを先に茄子の上にひく。

  5. 5

    ドレッシングをかける。

  6. 6

    できた。

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kadode
kadode @cook_40056708
2008/10/13 16:06に公開
一人暮らし一年目の学生(♂)の気まぐれレシピ
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このレシピのキーワード

カルパッチョ なす さんま 刺身

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