豚肉に片栗粉と酒をふりかけなじませる。

ラップの上に豚肉を重て ラップに包み形を整える。

豚肉のまわりに 小麦粉をまぶして焼く。カリカリになるまで 余り触らない用に焼く

4面を焼いて ＊の調味料を合わし水と入れ クッキングペーパーなどで落し蓋をして 煮詰めて出来上がり。