かぼちゃがメインの？？ラタトゥイユ☆
はぷな @cook_40035678
かぼちゃ好きなんで。。。寒くなってもいけますよ☆できたてでも次の日でもおいしい。
家にある野菜で作ってみて下さい＾＾
このレシピの生い立ち
ホクホクかぼちゃ美味しいですよね。ラタトゥイユってズッキ‐二入れるけど、入れないでかぼちゃでどうかな？と‥甘くていけます。
かぼちゃがメインの？？ラタトゥイユ☆
かぼちゃ好きなんで。。。寒くなってもいけますよ☆できたてでも次の日でもおいしい。
家にある野菜で作ってみて下さい＾＾
このレシピの生い立ち
ホクホクかぼちゃ美味しいですよね。ラタトゥイユってズッキ‐二入れるけど、入れないでかぼちゃでどうかな？と‥甘くていけます。
作り方
- 1
深めのフライパンにオリ-ブ油を入れニンニクスライスを入れ香りが出たらナスの輪切りを炒めしなっとして来たら他の野菜も入れる
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- 2
かぼちゃは大きめに切っておきます。
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- 3
油が足りなかったら加えて、たまねぎが透き通ってきたら上にかぼちゃを乗せます。
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- 4
トマト缶を入れます。缶の中にお水を４分の１位入れ残ったトマトもお鍋に入れます。
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- 5
コンソメも加えて弱火でクツクツ煮ます。
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- 6
ハチミツ、お醤油も加えます。蓋をしてかぼちゃが煮えるまでにます。途中焦げそうになったら水を加えて下さい。
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- 7
かぼちゃがホクホク火が通って煮汁もこんなになくなりました。
お好みで味見して塩こしょうして火を止めます。 -
- 8
出来上がり。
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コツ・ポイント
かぼちゃは炒めず炒めた野菜の上に乗せて蒸し煮する感じで。火が通ったらソ-スとあえる位が丁度いいです。残ったら冷蔵庫で翌々日まで食べてます。酸度の低いエクストラバージンオリーブオイルで炒めると胃もたれせず、すっきりした感じに食べれます。
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簡単ラタトゥイユ Ratatouille 簡単ラタトゥイユ Ratatouille
赤ワインは料理用ではなく、オーガニックか軽いテーブルワインで作ると美味しくできます。お子様のいる家庭は赤ワインを無塩トマトジュースに変えて下さい。焦げそうになったら少しずつ蒸す時にお水を足すのを忘れずに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17982204
