ボールに卵を割りいれよく混ぜ、水を入れ合わせたら、だしの素と小麦粉をいれてよく混ぜる。

最後に油をいれてよく混ぜれば基本のヒラヤーチー粉のできあがり。

テフロンなど油のいらないフライパンを温めておいて中火でじっくり焼いていきます。周りが固まってきたらひっくり返します。

お皿で蓋をするようにフライパンに乗せひっくり返して乗せます。キッチンばさみで食べやすいサイズに切ります。

タレは味ぽんやめんつゆで美味しいです。大人は七味をたっぷり。ソースとマヨネーズを2:1で混ぜてつけても美味しいです。

我が家ではシークワーサーとカキ醤油と醤油を1:1:1のタレです。酸っぱいのが好きな人はシークワーサー2で。

おすすめの具は、ニラ・ポーク（ハム）、モズク・ツナ・にんじん（千切り）、島らっきょう・コンビーフハッシュ。

我が家は具が多いんですが、薄くて具の少ないヒラヤーチーも美味しいです！