ササミは白い筋を取り除く。調味料は計量しておく。

フードプロセッサーにまずササミをいれ、ミンチ状にする。あまり細かくしすぎず、少し粗目にしておきます。

次に調味料をフードプロセッサーにすべて入れ、全体が混ざるようにします。これでナゲットタネは完成です。

バットや平らな皿にナゲットをスプーンなど使って小分けにしていく。

１個当たり30g程度がちょうどよい大きさになります。まだこの時は形成しません。

小分けしたナゲットは、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。

冷やしたナゲットを小さな小判型にし、小麦粉を表面につける。小麦粉をつけてからの方が形成しやすくなります。

揚げ油は170℃にし、小麦粉をつけたナゲットに溶き卵をくぐらせ、3～4分揚げる。きつね色になればOKです。

盛り付けて、ケチャップやお塩と一緒にお召し上がりください。