鶏がらをベースとした３品
キクポン @cook_40012987
スープを取ったあとのトリガラから数品作ることができます。
このレシピの生い立ち
鶏がらはスープをつくるのに使いますが、肉も結構付いているので、そのまま捨てるのはもったないので、３品作りました
鶏がらをベースとした３品
スープを取ったあとのトリガラから数品作ることができます。
このレシピの生い立ち
鶏がらはスープをつくるのに使いますが、肉も結構付いているので、そのまま捨てるのはもったないので、３品作りました
作り方
- 1
＜軟骨の醤油煮＞
トリガラから軟骨を分けて、小さく切り、チャーシューの煮汁をかけてトースターで5分 完成 -
- 2
＜鶏のカレー風味のつまみ＞
トリガラから肉を分け、塩、胡椒、カレー粉を振りかけ軽く炒めて完成 -
- 3
＜キュウリと鶏のサラダ＞ キュウリを薄く切り、塩を小匙半分かけ、トリガラから分けた肉を混ぜ、酢、胡椒、マヨネーズで味付
-
- 4
コツ・ポイント
フレッシュなトリガラからは、美味しい肉が沢山取れます
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ニュークックスタイル -
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