まずミョウガを千切りにします。続いてきゅうりを小口切りにし、塩を少々振って軽く揉んで水気を取ります。

豆腐の水切りをする。今回はレンジ500wで2分30秒

★を全部合わせ混ぜる。豆乳と水を最初に合わせておいて味噌を溶かしながら少しずつ混ぜていく。

鯖缶の中身を汁ごと入れ、豆腐をお手でちぎりながら入れる。良く混ぜて鯖がお好みの大きさにほぐれたら出来あが。

良く冷やして、ご飯にかけて、最後にご白ごまを少々かけてお召し上がりください。