一夜干しで～あっさり炊き込みご飯
れいにあ @reinia
干物をさっとあぶり、薄口しょうゆで炊き込みます。さっぱり旨い。
このレシピの生い立ち
魚の干物を家族みんなで食べるときには、こんなふうにご飯に炊き込んでしまいます。
一夜干しで～あっさり炊き込みご飯
干物をさっとあぶり、薄口しょうゆで炊き込みます。さっぱり旨い。
このレシピの生い立ち
魚の干物を家族みんなで食べるときには、こんなふうにご飯に炊き込んでしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、いつもの水加減にしておく。一夜干しはさっと焼き上げる。
- 2
米の上に焼けた一夜干しをのせ、薄口しょうゆを回しかけて、普通に炊く。
- 3
炊き上がったら、そっと魚を取り出し、ご飯を大きく混ぜる。魚は骨から丁寧に身をはずして、ご飯に混ぜ込む。
- 4
茶碗に盛る。大葉を刻んで水にさらし、水気を切って、ふわりとのせる。
- 5
大葉の千切りは、意外と水にさらすのが面倒。コーヒードリッパーに入れて水を入れ、かき混ぜながらしぼると、簡単！
- 6
↑ふんわり綺麗に仕上ります。
-
コツ・ポイント
干物の塩分によって、しょうゆの量を加減してください。あまり脂っこい魚より、白身のものが向きます。ぜひ薄口しょうゆで！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17983344
