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全粒粉の簡単スコーン
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全粒粉の簡単スコーン-レシピのメイン写真

全粒粉の簡単スコーン

わお2
わお2 @cook_40022086

乳 卵 砂糖 不使用♪ 思い立ったらすぐに簡単に作れてサクサクな焼き上がり。焼きっぱなしのスコーンはお手軽♪
このレシピの生い立ち
小腹が減ったら食べるビーガンおやつ

乳 卵 砂糖 不使用♪ 思い立ったらすぐに簡単に作れてサクサクな焼き上がり。焼きっぱなしのスコーンはお手軽♪
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材料

6-8こ
  • 水 125cc
  • 酢 小匙2
  • シロップ(メープルなど・※下参照) 大匙1-2
  • 油(キャノーラなど) 大匙1
  • 全粒薄力粉 180-200g
  • オートミール(※下記参) 大匙3
  • 重曹 小匙半分
  • ベーキングパウダー 小匙1
  • 塩 小さじ半
  • シナモン 小匙1
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作り方

  1. 1

    オーブン180度に予熱。水から油までの材料を量って一つの容器に入れて溶かしておく。

  2. 2

    粉類を入れたボウルの中に1.を入れて粉気が無くなるまで軽く切るように混ぜる。

  3. 3

    くっつかない処理をした天板(もしくはオーブンペーパー)の上に生地を出し、軽めに押し付けて16cm程度の円形に作る。

  4. 4

    スケッパーか包丁で放射状に8等分または6等分に切れ目を入れる。切り離さないように切れ目を入れるだけです。

  5. 5

    オーブンで25分ー30分焼成。

  6. 6

    レーズンなどを刻んで入れても美味しく出来ます♪♪

  7. 7

    粉はメーカーによってちょっと違うみたい。柔らかめの生地がいいので180gで始めて下さい。成型できないなら足してね♪

  8. 8

    シロップ==写真はアガベシロップ使用の物ですが、メープル、蜂蜜、米飴でも。蜂蜜だとビーガン・マクロビではないけどね♪

  9. 9

    もしお好みならば、お砂糖を使用しても出来ます。大匙1-2程度いれてくださいね

  10. 10

    オートミールの代わりにコーンスターチでトライ♪美味しく出来ましたが、ちょっと甘めにしたほうが美味しいかも☆

コツ・ポイント

オートミールがあったほうがホロホロ感がまします。なければふすまやコーンミール、粗めに刻んだナッツ類等粉以外の物を入れると似た効果が現れます。シロップは大匙2から始めて好みで増減してください。私(かなり薄味好き)は大匙1でちょうどいいです。

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わお2
わお2 @cook_40022086
2008/10/13 03:42に公開
http://originalyeast.blogspot.jp/パン焼きが趣味☆元アメリカ在住☆ 好きなパンは、渋谷ヴィロンのレトロドール。 代々木のルヴァンのクロワッサン。 シニフィアンシニフィエの田舎パン。マクロビと書いてあるレシピはオリジナルなので厳密なマクロビではないと思う方もいらっしゃるかも。このキッチンではVEGANでなるべく全粒穀類使用、精製砂糖なしという意味合いで使っています。
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このレシピのキーワード

スコーン オートミール シナモン 薄力粉 メープル

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17983434
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