ボウルに鶏挽き肉、しょうゆ、中華だし、片栗粉、卵、刻みネギを入れ、よく混ぜる。

キムチをざくざく刻み、ボウルに加え、さらに混ぜる。

餃子皮でたねを包む

フライパンにサラダ油をひいて、餃子を並べ、水を餃子が1/3かぶるくらい入れ、蓋をして５分焼く。

蓋をあけて、水気を飛ばし、焼き色がついたら完成。

お好みで羽根なるところに、とろけるチーズをひくと、パリパリの羽根が出来ます。