鶏と梅じそのさっぱりパスタ
こうさちママ @cook_40096128
梅干しとしそでさっぱり和風のパスタです。鶏むね肉でボリュームと栄養もアップ！
このレシピの生い立ち
旦那様からの"さっぱりした物"と言うリクエストにお応えして…さっぱりでも素麺とかは食べたくなかったので。
鶏と梅じそのさっぱりパスタ
梅干しとしそでさっぱり和風のパスタです。鶏むね肉でボリュームと栄養もアップ！
このレシピの生い立ち
旦那様からの"さっぱりした物"と言うリクエストにお応えして…さっぱりでも素麺とかは食べたくなかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉がすっぽり入る器に肉を入れ、軽く塩と酒をふりラップをしてレンジへ。
- 2
800Wで2～3分、裏返して1～2分蒸したらそのままラップを取らずに余熱で蒸らしておく。
- 3
表示通りパスタを茹でる。
- 4
青じそは細い千切りに。梅干しは種をはずして細かくきざむ。(食感があると美味しいので叩かなくてよい)
- 5
蒸しておいた鶏肉を取り出し、一口大に切る。(鶏から出た出汁も後で使うので捨てないで！)
- 6
麺が茹で上がったらザルに上げ軽めにお湯を切り、麺を茹でた鍋に戻す。
- 7
6の鍋に残しておいた鶏出汁、昆布茶、ゆかりを振り入れて全体を良く混ぜたら、鶏肉、梅干しも入れて混ぜる。
- 8
ここで味を見て薄ければ昆布茶と塩で調整。青じそを入れて混ぜ器に盛り、飾り用の青じそを乗せたら完成☆
コツ・ポイント
麺がパサパサしないように鶏出汁を捨てずに和えるのごポイント。美味しい出汁まで全部頂きます♪
ゆかり、梅、青じその分量は一応表記しましたがお好みで減らしたり増やしたりしてくださいね(*^^*)
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