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ひじきと梅のそぼろ炒め煮
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ひじきと梅のそぼろ炒め煮-レシピのメイン写真

ひじきと梅のそぼろ炒め煮

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ひき肉の旨味と梅干の酸味を加えたひじき煮。
このレシピの生い立ち
混ぜごはんの具にも使える常備菜。

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ひじきと梅のそぼろ炒め煮

はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247

ひき肉の旨味と梅干の酸味を加えたひじき煮。
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材料

3〜4人分
  • ひじき 乾燥13g
  • ひき肉 100g
  • 人参 20g
  • 梅肉 2個分12g
  • A胡椒 少々
  • A三温糖 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • A醤油 小さじ2
  • 水 1カップ
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • 醤油 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    ひじきはぬるま湯で戻す。人参は小さめの短冊切り。

  2. 2

    フライパンでひき肉を炒める。Aを順に加える。人参、梅肉、水を加え、人参が柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    煮汁がほぼ無くなったら、みりんとごま油を加える。必要なら醤油を加えて煮詰める。

コツ・ポイント

梅干の塩分を考慮して醤油の量は加減してください。

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はぁとれすとらん
はぁとれすとらん @cook_40051247
2016/09/08 03:46に公開

このレシピのキーワード

そぼろ 炒め煮 ひき肉 ひじき にんじん 梅肉 酒

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