万能ねぎは細かく刻んでおきます。乾燥わけぎで代用しても可。

ほぐしておいたおからに、刻んでおいたねぎを加えます。

2に焼き鳥の缶詰を加え、全体をよく混ぜ合わせます。

3に卵を加えて、更に全体をよく混ぜ合わせます。大きなフォークで混ぜるとまんべんなくきれいに混ぜ合わせることができます。

具材とおからを混ぜ合わせたら、つなぎに新アルファ米を加え再度よく混ぜ合わせます。*新アルファ米の代用には片栗粉を*

ビニール袋に手を入れて、ハンバーグ生地を5分の一づつ取り分けて小判型に整えていきます。

熱してごま油を薄く広げたフライパンで片面を中火で3分程度焼き、裏返したら弱火にしてフタをし7分程度焼きます。

お好みですが、焼き鳥が香ばしくなるまで焼いた方がより美味しく仕上がります。焦がさないようにしながら、焼き目はしっかり。