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かんたん☆さば缶と茄子と豆のトマト煮
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かんたん☆さば缶と茄子と豆のトマト煮-レシピのメイン写真

かんたん☆さば缶と茄子と豆のトマト煮

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

簡単だけど、トマトのうま味で美味しい一品出来上がり!ミックスビーンズがオシャレな雰囲気に。
このレシピの生い立ち
夏休みに家にあったストックで…

簡単だけど、トマトのうま味で美味しい一品出来上がり!ミックスビーンズがオシャレな雰囲気に。
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かんたん☆さば缶と茄子と豆のトマト煮

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

簡単だけど、トマトのうま味で美味しい一品出来上がり!ミックスビーンズがオシャレな雰囲気に。
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材料

2人分
  • サラダ油(炒め用) 大さじ2
  • 茄子 大1本
  • さば水煮缶 1つ
  • トマト水煮缶 1つ
  • ミックスビーンズ缶詰 1つ
  • トマトペースト 大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    油を入れて茄子を炒める。中火で1−2分、油がまわればよし。

    • かんたん☆さば缶と茄子と豆のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    さば缶、トマト水煮缶、ミックスビーンズ缶を投入して煮立ったら弱めの中火で3−5分焦がさないように時々かき混ぜ煮る。

    • かんたん☆さば缶と茄子と豆のトマト煮作り方2写真
  3. 3

    トマトペーストを入れて、一煮立ちしたら、塩を入れて味をみる。
    好みでEXVバージンオイル(分量外)を盛りつけた後にかける

コツ・ポイント

①トマト水煮はホールのほうが味は濃いが少々時間が必要。入れる際に手で握りつぶす。カットならそのまま。
②トマトペーストは無ければ無しでもいいが、簡単に煮詰まった濃厚味に
③塩は好みなので最後に味を確認しながら…自分はふたつまみ

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いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658
2016/09/05 19:56に公開
ワイン中心にお酒を飲むための食事を作るおっさんです。休日の趣味でもありますけれど…
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このレシピのキーワード

トマト煮 なす サバ 缶詰 トマト缶 ミックスビーンズ

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