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挽肉と茄子のピリ辛素麺
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挽肉と茄子のピリ辛素麺-レシピのメイン写真

挽肉と茄子のピリ辛素麺

agochi
agochi @cook_40074522

甘辛味の具材を乗せて、食べ応えのある素麺です♡ うどんやお蕎麦でも。
このレシピの生い立ち
ご飯に乗せて丼にしていた具材を素麺に乗せてみました♡

甘辛味の具材を乗せて、食べ応えのある素麺です♡ うどんやお蕎麦でも。
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ご飯に乗せて丼にしていた具材を素麺に乗せてみました♡

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agochi
agochi @cook_40074522

甘辛味の具材を乗せて、食べ応えのある素麺です♡ うどんやお蕎麦でも。
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ご飯に乗せて丼にしていた具材を素麺に乗せてみました♡

甘辛味の具材を乗せて、食べ応えのある素麺です♡ うどんやお蕎麦でも。
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ご飯に乗せて丼にしていた具材を素麺に乗せてみました♡

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材料

  • 挽肉(豚・鶏・牛お好きなお肉で) 150g
  • 茄子 2本
  • 大葉 10枚
  • 生姜チューブ 4cm
  • 砂糖 大さじ1/2〜1
  • 醤油 大さじ2〜3
  • 味噌(無くても可) 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • ごま油 適量
  • 素麺 3束
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を入れ挽肉を炒め、軽く挽肉の色が変わったら、1cm程の輪切りにした茄子を入れ炒める。

  2. 2

    ①に砂糖・味噌・醤油・酒・生姜チューブを入れて炒めて、豆板醤を入れる。

  3. 3

    素麺を茹でて冷水で流して、②を乗せて、千切りにした大葉を乗せて出来上がり♡

    • 挽肉と茄子のピリ辛素麺作り方3写真
  4. 4

    味が足りなければ、少し麺つゆを入れてもOKです。

コツ・ポイント

挽肉は、鶏肉だとあっさり目、豚肉・牛肉だとこってり目になります。

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agochi
agochi @cook_40074522
2015/04/14 09:53に公開
レシピ、分量見直しましたm(__)mある物で安く・パパッと簡単に!!料理は難しく考えずにある物で代用して、味見をしながら楽しく作れば愛情たっぷり♡白砂糖を蜂蜜にしたり、野菜を沢山使ったり、市販のドレッシングや素は使わずに・・・ゆるーく身体に負担の無い、幸せご飯を♡
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このレシピのキーワード

そうめん なす 大葉 牛肉 豚肉 鶏肉 ひき肉 お肉 酒 味噌

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