豚肉は、食べやすい大きさに切り、塩こしょうをもみ込んでおく。

かぶの実はくし形に8等分し、葉は2cm幅に刻む。

にんじんは薄く短冊切りにし、しめじは石づきを切って小さく分ける。

フライパンにサラダ油を敷き、豚肉を炒める。半分ほど火が通ったら、野菜を全て入れて塩こしょうをし、さらに炒める。

全体に火が通ってきたら、生姜を入れてさっと混ぜ、水、しょうゆを加えて全体に火を通す。