塩辛の半量をザルに移し流水で洗いしっかり水気を切る。

大きめのボウルなどに温めたご飯、玉子、ニラ、2のイカ、いかの塩辛(汁ごと)、＊印を全て入れ切るように混ぜる。

フライパンにごま油、バターを入れ熱しご飯を入れ炒める。

パラパラになったら最後に足りなければ塩で調整して、醤油を回しかけ一混ぜして火を止める。
お焦げを作ると香ばしくなります♪