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親子丼

yokonista
yokonista @cook_40111907

胸肉でもおいしくできるのです!
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材料

一人分
  • 鶏肉 胸orもも お好みで
  • 玉ねぎ 1/2玉
  • ほうれん草 お好みで
  • 昆布だし オタマ2杯
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ミリン 小さじ1
  • ごま油 適量
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大にカットして、塩胡椒で下味をつける。玉ねぎは薄切りに。卵も先に解きほぐす。

  2. 2

    フライパンにごま油をしき、玉ねぎと鶏肉に少し火を通す。

  3. 3

    昆布だし、調味料をフライパンに入れて、鶏肉に火が通るまで煮詰める。

  4. 4

    ここで、丼にごはんを盛っておく。

  5. 5

    フライパンにたまごを流し入れたら、飾り用のほうれん草を乗せて20〜30秒ほど蓋をする。

  6. 6

    卵がお好みの硬さになったら、ご飯に乗せて出来上がり。

    • 親子丼作り方6写真

コツ・ポイント

卵を入れてからはスピード勝負です。卵は二回に分けて入れるとより半熟感が出ます。

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yokonista
yokonista @cook_40111907
2013/02/13 00:09に公開

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