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ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)
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ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)-レシピのメイン写真

ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)

dessi
dessi @cook_40103324

ブルガリアの伝統料理、キュフテの作り方です!
このレシピの生い立ち
母もお婆ちゃんもブルガリアから生まれ育ったらだれでも知っている料理で母から今回作り方を教わりました! 

早く作れるので忙しいときにもぴったりのレシピです!

ブルガリアの伝統料理、キュフテの作り方です!
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ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)

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ブルガリアの伝統料理、キュフテの作り方です!
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材料

  1. ひき肉(合挽き) 300g
  2. 塩 大さじ2分の1
  3. 胡椒 大さじ2分の1
  4. 玉ねぎみじん切り 半分
  5. サラダ油(炒め用) 一面を覆うくらい
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作り方

  1. 1

    ひき肉に玉ねぎを合える。

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方1写真
  2. 2

    1に塩と胡椒を混ぜ合わせる。

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方2写真
  3. 3

    パン粉を水少々あわせ、チュブリッツァも入れていく。

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方3写真
  4. 4

    手でこねていく。

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方4写真
  5. 5

    手の平のサイズにキュフテを作っていく。

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方5写真
  6. 6

    サラダ油をしき、キュフテを作っていく。何回も裏、表とひっくり返し中に火が通るまで焼いていく。

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方6写真
  7. 7

    キッチンペーパーに焼いたキュフテをのせ完成!!

    • ブルガリア風キュフテ(ハンバーグ)作り方7写真

コツ・ポイント

キュフテをあまり大きくしてしまうと外が焦げて中がまだ焼けてないことが多いので小さく作ってください。

6は中火で!

ブルガリアのリュテニツァと合わせるとさらに美味しくなります!!

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dessi
dessi @cook_40103324
2016/09/08 05:49に公開
高校の時から料理に興味があり、大学生活の今でも週1は新しいメニューに挑戦しています!故郷のブルガリアの味、そして日本の美味しい料理が沢山作れるように頑張っていきたいです。今は博士課程の真っ最中でとにかくパンや、新しい料理に挑戦中です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17985174
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