メカジキの両面に塩・こしょうする。トマトは角切り、レモンは薄くスライス、にんにくはみじん切りにする。

オリーブ油でメカジキの片面を焼き色がつくまで焼く。

裏返したら、トマト・にんにく・レモンを入れて蓋をして、トマトやレモンに火が通るまで焼く。

最後にバターを入れて溶けたら出来上がり☆