イカとからすみの極上パスタ★大葉香る＾＾
イカとからすみでいつもよりリッチなパスタを是非★イカは刺身（イカそうめん）を使えば簡単です！！大葉が決め手★
このレシピの生い立ち
昔、お店で食べた味。再現してみました。同じ魚介だからか、イカとの相性がバッチリです。
頂き物のからすみを美味しく食べたかったので。リッチな気分を満喫しました。
イカとからすみの極上パスタ★大葉香る＾＾
イカとからすみでいつもよりリッチなパスタを是非★イカは刺身（イカそうめん）を使えば簡単です！！大葉が決め手★
このレシピの生い立ち
昔、お店で食べた味。再現してみました。同じ魚介だからか、イカとの相性がバッチリです。
頂き物のからすみを美味しく食べたかったので。リッチな気分を満喫しました。
作り方
- 1
まずは、パスタを茹でます。沸騰したお鍋に、３％（大体でよい）の塩を入れ、時間通りにゆでる位が良いです。
- 2
今回のメイン食材。イカはいかそうめんがベスト。からすみは高いので、パウダーなら１９８円位で売ってます。代用可＾＾
-
- 3
長ネギは大きめ５ｍｍほどの細切りに。
にんにくは薄切り。唐辛子は輪切りに。
大葉は半分⇒細切り。（大葉はアバウトでOK） -
- 4
からすみは、すりがねなどで粉状にすりおろしておきます。
-
- 5
フライパンに、オリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れ炒めます。にんにくが色づいたら、イカを投入して炒めます。
- 6
イカに火が通ったら、茹で上がったパスタ・長ネギ・大葉・半量（半分は仕上げに使います）のからすみを入れ軽く炒めます。
- 7
たぶん水分が足りなくなるので、ここでパスタの茹で汁をすぐ入れます。鶏がらスープの素をいれ、味を微調整します。
-
- 8
味見してOKなら、お皿に盛り付けます。盛り付けたら、残りの半量のからすみを全体にかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
からすみは、２にもあるように、からすみパウダーで代用可。カルディーコーヒーで１９８円でした。
２００円前後で手に入るかと。専門店がいいかも。
手順６からはぱぱっと。パスタの茹で汁を手早く加えましょう。フライパンにくっついてしまうので＾＾；
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