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梅オクラの冷やし鮭茶漬け
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梅オクラの冷やし鮭茶漬け-レシピのメイン写真

梅オクラの冷やし鮭茶漬け

☆ゆべ☆
☆ゆべ☆ @cook_40107190

食欲の落ちる夏場にさっぱりとした冷製茶漬けにオクラの粘り気と梅の酸味をプラスして食欲増進
このレシピの生い立ち
冷奴にのせたら美味しい梅とオクラの和え物を冷製茶漬けにのせたら合いそうだなぁと思って作ってみました〜

食欲の落ちる夏場にさっぱりとした冷製茶漬けにオクラの粘り気と梅の酸味をプラスして食欲増進
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☆ゆべ☆
☆ゆべ☆ @cook_40107190

食欲の落ちる夏場にさっぱりとした冷製茶漬けにオクラの粘り気と梅の酸味をプラスして食欲増進
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冷奴にのせたら美味しい梅とオクラの和え物を冷製茶漬けにのせたら合いそうだなぁと思って作ってみました〜

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材料

2人分
  • 冷やご飯 軽く2杯分
  • シャケの切り身 適量
  • オクラ 4本
  • 梅干し 2個
  • 水菜（または大葉） 適量
  • 白ごま 適量
  • 【出汁】
  • 水 300cc
  • 出汁の素 小さじ1弱
  • 塩 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    お湯に出汁の素を溶かし、塩と醤油で味をつけ冷ましておく

    • 梅オクラの冷やし鮭茶漬け作り方1写真
  2. 2

    オクラは塩で揉み（板ずり）、沸騰したお湯で1分茹で水にあげ輪切りにして粘り気を出す為、少し叩いておく

    • 梅オクラの冷やし鮭茶漬け作り方2写真
  3. 3

    梅干しをほぐし、叩いたオクラと混ぜておく

    • 梅オクラの冷やし鮭茶漬け作り方3写真
  4. 4

    冷やご飯を茶碗に盛り、水菜とほぐしたシャケを乗せる

    • 梅オクラの冷やし鮭茶漬け作り方4写真
  5. 5

    ④のご飯にゴマをちらし、真ん中に③の梅オクラを乗せて出汁をかけたら完成

  6. 6

    魚の苦手な長男用に蒸し鶏ときゅうりに具材を代えてみましたー

    • 梅オクラの冷やし鮭茶漬け作り方6写真

コツ・ポイント

簡単すぎてコツはないです（笑）

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☆ゆべ☆
☆ゆべ☆ @cook_40107190
2016/09/04 00:31に公開
土日限定で料理やってます冷蔵庫の余り物や安く買ったものを使って料理するのが楽しいので、あまり凝ったものは作れないです（笑）
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このレシピのキーワード

お茶漬け 鮭 大葉 水菜 オクラ 切り身 残りご飯 梅ぼし

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