ほたて ほた耳ザンギ
ほたて漁師のオッカー @cook_40084833
ビールにも白いごはんにも合います。
刺身などにして余ったほたての耳の活用法です。
このレシピの生い立ち
ほたてを刺身にした後の、耳の部分を、どうにか美味しく食べることできないかなぁ？と思い作ってみました。とても家族に評判が良いです。
ほたて ほた耳ザンギ
ビールにも白いごはんにも合います。
刺身などにして余ったほたての耳の活用法です。
このレシピの生い立ち
ほたてを刺身にした後の、耳の部分を、どうにか美味しく食べることできないかなぁ？と思い作ってみました。とても家族に評判が良いです。
作り方
- 1
熱湯でほたてをさっと５，６秒ゆでます
-
- 2
素早く水で洗い ざるにあけ 水気を切ります。
この一手間がほたてを甘く食感を良くし調理しやすくします -
- 3
ほたての耳を分けます。
-
- 4
ビニール袋にほたての耳と下味の材料をすべて入れよくまぜ１５分くらいつけて置きます
-
- 5
味がなじんだら、ざるにあけ、余分なたれを捨て、また袋に戻し、片栗粉をまぶします。
-
- 6
フライパンに油を引き、かりっと両面を焼きできあがりです
-
- 7
「ザンギ」の人気検索でトップ10入りしました。
皆さん、ありがとうございます。
コツ・ポイント
片栗粉をまぶしたら、すぐに焼くのが良いと思います。ビニール袋を使うと便利です。
ほたて料理100！なんとか完成！！たくさんの方にアクセス、フォロー つくれぽを いただいたりと本当に励みとなりました。ありがとうございます。私事ですが、このたび 長い漁師生活に終止符を打つこととなり、人生何が起きるかわからないですね。 でもこれから先もずっとほたて大好き！は変わりません！ これからもどんどん食べます！これからもほたてを そして元漁師のオッカーをよろしくお願いします
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