ほたて干貝柱と白菜の味噌汁

ほたて干貝柱と白菜の味噌汁-レシピのメイン写真

ほたて干貝柱と白菜の味噌汁

ジャカランダ☆ @cook_40055843

ほたて干貝柱の戻し汁を活用して白菜のお味噌汁を作りました♪
ほたて干貝柱の旨味が白菜の甘味をより一層引き立てます。
このレシピの生い立ち
白菜があったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/

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材料

２人分

白菜（一口大のざく切り）１００g
北海道産ほたて干貝柱（粗くほぐす）４つ
〇北海道産ほたて干貝柱の戻し汁３００ｃｃ
〇生姜（千切り）ひとかけ
〇酒大さじ１
味噌小さじ２

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作り方

1

北海道産ほたて干貝柱を容器に入れ浸かるくらいの水を入れて蓋をして冷蔵庫で一晩かけて戻す。
2

鍋に〇を加え中火にかける。
煮立ったら弱火にして
白菜と北海道産ほたて干貝柱を加え煮る。
3
白菜が柔らかくなったら、火からおろし味噌を溶き入れ
椀によそう。
4
※北海道産ほたて干貝柱を使用しました。

コツ・ポイント

ほたて干貝柱の戻し汁を出汁として使用することで、旨味が広がります。

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ジャカランダ☆ @cook_40055843

2021/11/24 10:35に公開

冷蔵庫にある食材で短時間でおいしい簡単レシピ☆北欧食器に盛り付けも楽しんでいます。ブログに写真をたくさん載せていますので是非こちらのブログにもどうぞ。https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/http://yaplog.jp/happysyuhu/

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このレシピのキーワード

みそ汁白菜帆立貝酒味噌しょうが

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