ヒラメと塩昆布を馴染ませ、即席の昆布締めの味わいです。一味唐辛子を足して、ピリ辛味にしています。
このレシピの生い立ち
ヒラメのお造りがたくさんあったので、その一部を使って酒の肴にしてみました。