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漬け丼
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漬け丼-レシピのメイン写真

漬け丼

割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166

前日から漬け込んでおけば、あとはご飯を炊くだけ!
このレシピの生い立ち
作ってみたかったから。

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材料

2人分
  • まぐろやぶりの刺身 200gぐらい?
  • しょうゆ 120cc
  • みりん 60cc
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうがのチューブ 小さじ1
  • ごはん 好きなだけ
  • コネギ、きざみ海苔、白いりごま おこのみで
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作り方

  1. 1

    しょうゆ、みりん、酒、砂糖、しょうがのチューブを鍋に入れてひと煮立ちさせてタレを作る。

  2. 2

    タレが冷めたら刺身と一緒にジップロックに入れて冷蔵庫で1晩〜2晩寝かせる。

    • 漬け丼作り方2写真
  3. 3

    ごはんに盛り付けて完成!
    好みできざみのり、コネギ、白いりごまをトッピングしても◎

  4. 4

    今回は、きはだまぐろの角切りを使用しました。

    • 漬け丼作り方4写真
  5. 5

    2人分作ってまぐろが余ったので、片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、まぐろの竜田揚げを作ってみました。これまた美味です。

    • 漬け丼作り方5写真

コツ・ポイント

ショウガが好きな人はもっと入れてもいいです。
酢飯で作ったらもっと美味しいと思います。

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割烹だいにんぐ黒龍
割烹だいにんぐ黒龍 @cook_40108166
2016/09/20 01:56に公開
†銀の黒龍使い†です(≡ ´A`≡)シクヨロです。訳あって人間界に来ました。自称料理研究家で異世界の味を覚える為日々格闘中。料理はフィーリング、庶民的、テキトー、作りやすい分量がモットー。シーダーにこだわる。”割烹だいにんぐ黒龍”の経営者。何卒death(≡ ´Д`≡)
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このレシピのキーワード

づけ丼 ぶり まぐろ 酒 こねぎ 刺身 ご飯 しょうが

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