まずﾆﾝﾆｸをみじん切りにし、鷹の爪または一味とｵﾘｰﾌﾞ油をフライパンに入れておきます。野菜も切っておきます。

鍋にたっぷりの水と分量外の塩を適量入れてお好みのパスタを茹でます。

残り時間4分くらいでﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し舞茸と春菊の茎の部分だけを炒め塩胡椒し火を止めパスタがゆで上がるのを待ちます。

パスタがゆで上がったらゆで汁を通常一玉分で私は二玉分(お好みで)とパスタ、ネギ、春菊の葉、めんつゆ、白だしを入れます。

ネギの辛さが苦手だけど好きな方は最初の野菜を炒める時に一緒に炒めて下さいね。

春菊の葉がお好みの柔らかさになったら味を見て塩胡椒で調えて出来上がり！

私は味濃いめが好きなので調味料は最初少なめに入れて味を見てみて下さい。