お一人ランチ☆梅と大葉のカッペリーニ

Name: お一人ランチ☆梅と大葉のカッペリーニ
Yield: 一人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カッペリーニ（細いパスタ） 60g; 竹輪 1本; 大葉 2枚; 梅干し 1個; 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1; 水 250ml; オリーブオイル 適量

薄荷パン @cook_40049914

パスタは沢山のお湯で茹でて…なんて言うけど、そんな悠長な事やってらんない私はこんな作り方。カッペリーニは早いからイイ！
このレシピの生い立ち
一人ランチに、わざわざ水を１ℓも沸かしたくないし、洗い物もなるべく少ない方がいいよねぇ…？

お一人ランチ☆梅と大葉のカッペリーニ

薄荷パン @cook_40049914

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材料

一人分

カッペリーニ（細いパスタ） 60g
竹輪 1本
大葉 2枚
梅干し 1個
麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ1
水 250ml
オリーブオイル適量

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作り方

1

竹輪は縦に割り、斜め細切りにする、
大葉は千切り。
2

フライパンに麺つゆ、水、竹輪を入れ、梅干しをちぎり入れ火にかける。
3

煮立ったら火を弱め、カッペリーニを半分に折って入れる。パスタが汁に浸かるように、かき混ぜてネ☆
4

カッペリーニがお好みの硬さになったら、汁ごと器に盛り、オリーブオイルを回しかけ、大葉をトッピングする。
5

※カッペリーニは素麺みたいな太さのパスタです。2分くらいで茹であがるので、忙しい主婦にはありがたい☆

コツ・ポイント

・パスタ60gが私の１食分。ちょっと少なめ。お好みで増やして下さい。その場合、調味料や水も調節してネ。特に水！パスタが水を吸うので。

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つくれぽ

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薄荷パン @cook_40049914

2013/02/09 11:48に公開

※注意※　私は「ド素人の料理実験マニア」で、知らぬ間に出ていた「トマト塩」本の料理家ではありません。詳細は15/03/20の日記やブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/hakkapan/にて。❖紹介文先頭「☆」は話題入り等❖【ｶｯﾁｮｴｴハード焼き隊】ｺｯｿﾘと。詳細は13/04/05の日記で❖【アンチョビ同盟】№９♪※お礼れぽなど一切気になさらないように❤

このレシピのキーワード

大葉パスタ梅ぼしちくわ

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