白菜、ブロッコリーはそれぞれ下茹でし、
白菜は細切りにする。

キノコは今回はエリンギ。食べやすいサイズに切る。
我が家は1歳児がいるので繊維を断ち切る輪切り。
うどんと一緒に茹でる。

ボウルに茹で上がったうどん、キノコ、白だし、ジェノベーゼソースを入れて、味を馴染ませる。

器に盛り、茹で白菜やブロッコリーをのせ、
切りゴマをちらす。