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豆腐クリームのフルーツカクテル
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豆腐クリームのフルーツカクテル-レシピのメイン写真

豆腐クリームのフルーツカクテル

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

豆腐がまるで、マスカルポーネチーズです
このレシピの生い立ち
*豆腐だけでマクロビオティックのスィーツは、作りますが食べなれていない人にも、食べて欲しいと思い、生クリームを入れヘルシーデザートにしてみました。
*ブルーベリージャムを混ぜることで、豆腐風味がなくなりデザートとして、食べやすくなりました

豆腐がまるで、マスカルポーネチーズです
このレシピの生い立ち
*豆腐だけでマクロビオティックのスィーツは、作りますが食べなれていない人にも、食べて欲しいと思い、生クリームを入れヘルシーデザートにしてみました。
*ブルーベリージャムを混ぜることで、豆腐風味がなくなりデザートとして、食べやすくなりました

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豆腐クリームのフルーツカクテル

塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180

豆腐がまるで、マスカルポーネチーズです
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*豆腐だけでマクロビオティックのスィーツは、作りますが食べなれていない人にも、食べて欲しいと思い、生クリームを入れヘルシーデザートにしてみました。
*ブルーベリージャムを混ぜることで、豆腐風味がなくなりデザートとして、食べやすくなりました

豆腐がまるで、マスカルポーネチーズです
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*豆腐だけでマクロビオティックのスィーツは、作りますが食べなれていない人にも、食べて欲しいと思い、生クリームを入れヘルシーデザートにしてみました。
*ブルーベリージャムを混ぜることで、豆腐風味がなくなりデザートとして、食べやすくなりました

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材料

グラス4個分
  • 豆腐(絹ごし) 1丁
  • 三温糖(砂糖) 大さじ2
  • EVオリーブオイル 20cc
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 ふたつまみ
  • 生クリーム 100cc
  • ブルーベリージャム 適量
  • 苺、バナナ、キュウイ 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を半分に切り、クッキングペーパーで包み皿にのせ、レンジで4分加熱して
    取り出しざるにおき30分水切りする

  2. 2

    豆腐が冷めたら、フードプロセッサー又はミキサーに入れ、三温糖、EVオイル、レモン汁、塩も加えガーと回す

  3. 3

    ある程度なめらかになったら、生クリームを加えさらになめらかになるまで回す

  4. 4

    豆腐クリームの1/3をブルーベリージャム好みの量混ぜ合わせておく

  5. 5

    残の豆腐クリームをグラス4個に分け入れ④を少し入れ、カットしたフルーツを加え入れ、又④を入れる

コツ・ポイント

*豆腐はしっかり水切りしておく
*なめらかにする

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塔子ママ
塔子ママ @cook_40050180
2013/02/11 10:59に公開
ジュニア野菜ソムリエの資格や、マクロビフードコンシェルジェの資格、食育アドバイザーの資格を生かして、カラダにやさしい家ご飯をコンセプトにレシピを考えています
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このレシピのキーワード

カクテル イチゴ バナナ ブルーベリー 生クリーム キウイ ジャム 絹ごし豆腐 豆腐

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