おかわりが止まらない野菜スープご飯
スープだけでも美味しいし、昨日冷ごはんを
いれれば、野菜リゾット風、パスタでもＯＫ．ミルクでリッチに、カレー味もいいね
このレシピの生い立ち
１週間１回の買出し、野菜を沢山買いました。
その後で目の手術でキッチンに３日ほどたたずに
いたので野菜を重点的にやっつけようと作ったら
家族おかわり、おかわりの大好評でした。
野菜不足になりがちな現代人へのメニューです。
おかわりが止まらない野菜スープご飯
スープだけでも美味しいし、昨日冷ごはんを
いれれば、野菜リゾット風、パスタでもＯＫ．ミルクでリッチに、カレー味もいいね
このレシピの生い立ち
１週間１回の買出し、野菜を沢山買いました。
その後で目の手術でキッチンに３日ほどたたずに
いたので野菜を重点的にやっつけようと作ったら
家族おかわり、おかわりの大好評でした。
野菜不足になりがちな現代人へのメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜の材料は冷蔵庫にあるもの物で。ニンニクと玉ねぎは絶対科欠かせません。
大根は避けた方がいいと思います -
- 2
ニンニクは切っても、叩いてつぶしてもＯＫ．玉ネギを１センチ位に切る。深い鍋にオリーブ油でニンニク、玉ねぎを弱火で炒める
-
- 3
２は焦がさないよう。色が変わるまでゆっくりと炒める。その間他の野菜を切る。
-
- 4
チキンを入れる場合は、塩胡椒で下味を付け、中火で焼いて不要な油を落とす。
手羽はオーブンで１６０度で４−５０分位 -
- 5
２が炒まったら、他の野菜を入れ火を中火にしてかき回しながら炒める。酒を入れ３ー５分炒める。
薄い下地を塩胡椒で付ける -
- 6
５にオレガノ、ベイリーフと水、ブイヨンを入れ、鳥が焼けたらここで入れる。
強火で沸騰させる。 -
- 7
沸騰したら弱火にして２５分。あくを取る。味見をして薄ければ塩で整える。
- 8
塩味だけでは物足りないという方はカレー粉を入れてもいい。又は水を少なくして生クリームでリッチ。
- 9
炭水化物が欲しい方はご飯を入れても、パスタを入れてもいい。
- 10
今日はハラピーニョ入りのトマト缶使用とフレッシュトマト使用。ピリと大人の味になりました。お好みでペッパーを。
-
コツ・ポイント
冬の野菜は煮るだけでも甘いですが、水を入れる前に少し炒めるともっと甘みと野菜の旨みだでて御馳走になります。冷蔵庫の野菜整理で健康な食事が出来ます。レンコン、ゴボウもいいですね。
つくれぽ
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