しっとり食べやすい レバー甘辛煮
おつかよ @cook_40112604
レバーなのにしっとりしていてクセになる味です。
このレシピの生い立ち
友人宅でごちそうになったレバーがあまりに美味しくて、しっとりしていて気に入ったので、レシピを教えてもらい、覚書として載せました。
しっとり食べやすい レバー甘辛煮
レバーなのにしっとりしていてクセになる味です。
このレシピの生い立ち
友人宅でごちそうになったレバーがあまりに美味しくて、しっとりしていて気に入ったので、レシピを教えてもらい、覚書として載せました。
作り方
- 1
レバーを食べやすい大きさに切り、血をよく洗う
- 2
水気を切ったら保存容器にいれ、牛乳を浸るくらいに入れ、蓋をして冷蔵庫で一晩おく
- 3
ザルで牛乳をよく洗い流し、調味料と共に鍋に入れて煮る
- 4
火が通ったら出来上がり
冷蔵庫で一週間くらい持つそうですが、私は大体3日くらいで食べ切ります。
コツ・ポイント
牛乳につけることで臭みがなくなり、食べやすくなります。
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