あさりは流水の下で殻と殻をこすり合わせるようにして洗い、水気をきる。

耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（500W）で約10秒加熱して溶かし、明太子を入れてよく混ぜる。

フライパンを熱してオリーブオイルを入れ、Ａを入れて炒める。

香りが出てきたら1を加えて白ワインをふりかけ、ふたをしてあさりの口が開くまで蒸し煮にする。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティをゆでて水気をきり、3のフライパンに入れて炒め合わせる。

こんぶ茶を入れて味をからめる。

皿に4を盛り、貝割れ大根を散らして2をのせ、刻みのりを飾る。