グレードの低いオリーブオイルと言えども普通の揚げ物油に比べれば値段は非常に高いですよね！考え抜いた末に辿り着いた方法が

今回のレシピです。お弁当用の揚げ物用の鍋をネットで見つけたので早速作ってみました。作り方は先ず、じゃが芋の皮を剥いてから

ジャンボベンリナーというスライサーで１ｍｍ程度の厚さにスライスします。土台がしっかりとしているので、最後の最後まで同じ厚

さにスライスできます。スライス出来たらボールに水を入れ手でじゃがいものアクを取り除きます。２回程度水を替えて下さい。

よく水気を切ってから、綺麗なタオルの半分に並べます。並べたらもう半分を上からかけて、手で押さえて余分な水分を除去します。

これと同時に鍋を電磁調理器で加熱します。設定は写真のパネルの様に揚げ物、温度設定は１６０℃にします。ピッピッと温度がOK

の合図が聞こえたら先程スライスしたポテトを少し時間をあけて１２枚程度油の中に入れます。耐熱トングで写真の様に押さえたり

かき混ぜたり、裏返したりして、ポテトの端が茶色くなったらリードペーパータオルの上に乗せて油切りをします。次に巻き寿司を作

るすのこをお皿の上に置き、その上に油切りしたポテトチップを写真の様に乗せます。７００ｗのレンジで最初１分チンして扉を開け

なかの水蒸気を出してから、もう３０～４０秒チンします。キッチンペーパーに置いたままチンすると引っ付くので考えた末巻きすを

利用する事が閃きました。これを常温に暫く放置するとパリパリのとポテトチップスが出来上がります。軽く塩を振ってお召し上がり

下さい。市販品と同じ位あっさりとしていくらでも食べられますよ！更にこの揚げ鍋、油の注ぎ口も付いているので簡単に油ポットに

油を移せる優れものです。残ったオリーブオイルは専用の油ポットに入れ、後日フィッシュフライやとんかつ、ハッシュドポテト等を

揚げる時に使いましょう！最後にジャンボベンリナーの簡単な使い方と購入方法を写真付きで説明しているのでご覧下さい。

この商品トライアルというディスカウントストアーで１０００円程度で売っていました。近くのスーパーに無い時は上記方法で購入！