れんこんの皮を剥き、薄切り(5mm位)にし水にさらす。
スライサーをお持ちの方はそちらで。

にんにくは半分に切り、包丁で叩き軽く潰す。にんにくも食べたい方は細切りに。

小鍋またはフライパンに油を引き、にんにくを投入。香りが立ってきたら、よく水切りしたれんこんを入れ炒める。

れんこんが透き通ってきたら、かぶる位の水を入れ、調味料を加えて煮る。
☆炒める時は焦げ付きやすいので注意！

照りが出てトロミがついてきたら出来上がり♪